Qué se hace con el fruto del árbol de argán?
Ubicación: Reserva de la Biosfera de Arganeraie
Como sabrá, Souss Massa produce un excelente aceite de argán.
Este aceite, tanto para uso alimenticio como cosmético, tiene muchas virtudes. Rico en ácidos grasos y vitamina E, es conocido por sus beneficios hidratantes y rejuvenecedores sobre la piel y es especialmente beneficioso para el cabello.
Hoy, las cooperativas han desarrollado muchos productos en torno a este tesoro natural. Si está interesado, puede visitar una cooperativa de aceite de argán en el interior de la región para ver cómo se produce este aceite de forma artesanal. Por supuesto, puede comprar aceite directamente de la cooperativa lo que le garantizará una calidad y unos precios muy por debajo del precio de mercado.
¿Cuál es la diferencia entre aceite cosmético y aceite comestible?
La diferencia proviene del procesamiento de las almendras antes de extraer el aceite. Se tuestan únicamente en el caso del aceite comestible, lo que le da su característico sabor que se acerca a nuez y un color ligeramente más oscuro. El aceite de argán cosmético es inodoro y ligeramente más ligero.
El tostado tiene el inconveniente de destruir algunos de los principios activos buscados en cosmética, en particular la vitamina E.
La extracción tradicional mediante molino de piedra requiere un tostado previo para reducir el contenido de agua de las almendras. Sin esta operación, la separación del aceite mediante mezcla manual sería prácticamente imposible.
Por tanto, el aceite de argán cosmético sólo se puede obtener mediante extracción mecánica, utilizando prensas eléctricas de baja rotación para que la temperatura no supere los 50 grados (de ahí la expresión “presión fría”).
A título informativo, es importante señalar que se necesitan aproximadamente de 6 a 7 árboles de argán para obtener 1 litro de aceite de argán. Un solo árbol aporta entre 6 y 8 kilos de frutos secos.
Por lo tanto, el aceite de argán es un bien natural escaso y precioso.
Con aceite de argán, obtenido por prensado en frío (no tostado) para preservar al máximo sus vitaminas y elementos naturales, se han desarrollado muchos productos derivados.
La cuidadosa selección de las almendras del árbol de argán ofrece un aceite de argán regenerador, hidratante y antiedad que preservará su piel, su cabello y sus uñas.
Numerosos estudios han demostrado los beneficios del aceite de argán en el uso cosmético. El ácido linoleico, oleico (omega 9) y la vitamina E que contiene lo convierten en un antioxidante perfecto. Suaviza la piel, evitando así la aparición de arrugas o estrías. Esto hidrata y nutre en profundidad tanto la piel como el cabello.
También encontrará en cooperativos champús y geles de ducha con argán para diversificar su uso diario.
Entre las recetas a base de aceite de argán, a menudo encontrará otro producto interesante, Amlou, una mezcla marrón, cremosa y espesa obtenida con almendras trituradas, tostadas en seco, miel y aceite de argán.
Esta delicia se conoce como una especialidad de la región de Souss Massa.
Generalmente se sirve para recibir a los invitados o comúnmente durante el desayuno Tradicional , con un buen vaso de té de menta. Un verdadero placer para el sabor de tu brindis. Amlou se encuentra fácilmente en los zocos de la región y en las tiendas que ofrecen productos locales como la miel ( tradición apícola ancestral – Reserva de la Biosfera de Arganeraie ), argán o aceite de oliva.
