Una red de cooperativas en Arganeraie
Trayecto desde Agadir: 30 minutos
¿Está interesado en descubrir cómo se produce el aceite de Argán? Varias cooperativas ofrecen visitas a los sitios de producción, ¡no dude en vivir esta experiencia durante su viaje!
Como consumidores responsables, una visita a una cooperativa le enseñará mucho sobre el argán y el trabajo y la vida diaria de las mujeres empleadas en las cooperativas.
¿Por qué esta experiencia / visita es tan importante durante su recorrido por Souss Massa?
- Porque la historia de una cooperativa siempre comienza con la valiente idea de un grupo de personas.
- Porque la cooperativa proporciona un espacio adecuado que puede hacer una gran contribución al empoderamiento, la confianza y la autoestima de las personas.
- Porque podemos ayudar a que estas estructuras combinen objetivos sociales y económicos de forma sostenible.
- Por último, pero no menos importante, porque los productos, el aceite de argán para alimentos y cosméticos, los aceites de semillas para uso cosmético, las cremas, el amlou y la miel son todos de muy buena calidad y están certificados como orgánicos.
A partir de la década de 1990, varias estructuras (asociaciones, ONG, proyectos de cooperación internacional) permitieron de forma conjunta y sucesiva la creación de cooperativas de mujeres para el desarrollo del aceite de Argán.
Así se puso en marcha el “concepto” de cooperativas de argán, formando parte de un enfoque de desarrollo sostenible del territorio de Arganeraie. Aprovechando el boom de la comercialización de las propiedades del Aceite de Argán, muchas cooperativas agrícolas femeninas vinculadas a la Arganeraie se han creado en la región y han permitido que este aceite cumpla con los estándares de calidad comercializados a nivel nacional e internacional.
Si el objetivo inicial de estas cooperativas es mejorar la vida de estas mujeres: ingresos sostenibles, tienda cooperativa de productos de consumo cotidiano, mejora de la salud gracias a las máquinas, guardería en la cooperativa, acceso a la salud de sus familias, acceso préstamos, cursos de alfabetización, …..
El futuro de estas pequeñas estructuras se ve debilitado por la multiplicación de intermediarios en el mercado.
Los frutos (affyach) del árbol de argán se transforman en aceite alimenticio y cosmético. El proceso de fabricación se basa en el denominado saber hacer femenino y, en particular, en el triturado de los frutos para extraer las almendras que luego se trituran a su vez para obtener aceite.
La extracción de aceite siempre se realiza en varias etapas:
- Cosecha de nueces de argán y secado
- Despulpado
- Trituración (la etapa más famosa en la que se extraen las almendras con piedras manipuladas con precisión)
- Extracción de petróleo
- Asentamiento y filtrado
La elaboración de un litro de aceite requiere el tratamiento de unos cuarenta kilos de nueces de argán que deben ser descascaradas manualmente.
Afortunadamente, las cooperativas de la región cuentan con el buen hacer y la sabiduría de estas mujeres.
